| 高雄之外，台灣好食18 |
台中 田樂三店 _ 森林法國 鹹食法式吐司早午餐
前陣子到台中演講時，下了高鐵，特地先轉了公車到中國醫藥大學、散步到附近健行路巷子裡拜訪「田樂三店」。我是為了那下午兩點前限量供應的鹹食法式吐司而來。
任何以老房子進行的內斂改造總是能吸引住我的目光， 低調沉穩的餐館氛圍適合靜靜地享用一頓早午餐。
點了法式吐司系列的「森林法國」，用日本昭和麵粉來製作，麵包飽藏了奶香、蛋香和甜香，但未因此而變得過濕或軟塌，仍舊保留了有鬆彈的口感， 鹹吃再淋上楓糖漿交疊出分明層次。
厚煎的豬肉排煙燻味濃郁、還帶些許肉汁，帶皮鄉村薯塊也好吃，節令蔬果解膩、暖濃湯是羅宋。配餐飲料選了老店豆乳，豆乳如果能不加冰塊只冰鎮維持口感會更好。
#快來高雄開分店
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